糖質オフレシピ:包んで焼くだけでこんなに美味しい!豚肉のバジルトマトチーズ包み焼き。

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秋になって、これから糖質のある食材が美味しい、ダイエットにはツライ季節がやってきましたね。柿や梨などのフルーツ、芋や栗、炊き込みご飯・・・サンマにマツタケ!

実りの秋とはよく言ったもので、「ホクホク」という形容詞がつくものが多くたいてい糖質が高い証拠

ホクホクにふかしたおいも、ホクホクの栗、ホクホクにやけた銀杏、炊きたてホクホクのお米(これはあまり言わないかも…)すべて、糖質が高い食べ物の形容です。

旬を感じたいところではありますが、いっそ、ここは見てみぬふりをして美味しい糖質制限食でも食べて忘れましょう。

糖質オフレシピ:豚肉のバジルトマトチーズ包み焼き

バジル、トマト、チーズという鉄板の組み合わせを使った、糖質オフのレシピです。バジルの生の葉っぱが無ければ、乾燥バジルで代用してもOKです。バジルを紫蘇に変えると、和風な味になってそれもまた美味しいですよ!

トマト焼き

糖質オフレシピの材料

  • 豚ロース肉(6枚)
  • トマト(1~2個)
  • とろけるチーズ(適量)
  • バジルの葉(6枚)
  • 塩コショウ(適量)

糖質オフレシピの作り方

1 トマトは横に1cm弱くらいでスライスをし、バジルは葉っぱだけにちぎっておきます。
2 豚肉の端にトマト、バジル、チーズの順で乗せて豚肉で包みます。
3 塩コショウをしてフライパンで両面焼いたら完成です。

フライパンにくっつくの嫌だ、洗い物が面倒だ・・という方は、フライパンにクッキングシートを引いてから焼くとチーズも良い感じに固まりますよ。チーズとバジルトマトとの組み合わせですので、ワインにも合いますよね。ただ、白ワインは糖質が若干高めなので、甘くない赤ワインにしておきましょう。

ちなみに、こちらのメニューは大目につくっても、レンジでチン!で美味しくいただけるので、少し多めに作っても問題はないかと思います。

このチーズ、今回は普通のシュレッドチーズを使っていますが、例えばモッツァレラチーズにするとよりおしゃれ度アップ。おもてなしにも使える感じの味になります。モッツァレラチーズの場合、牛肉のロースで包んでも美味しいですよ。やはりトマトというのは、お肉を引き立たせてくれる名わき役です。

トマトの旨み、甘味と、バジルの香り、そしてチーズの塩味があるので、塩コショウは少々でかまいません。本当に焼くだけなのに美味しいので、試してみてくださいね。

糖質制限ダイエットの紹介しているレシピのなかでも、「おかず」に分類されているものは、おもてなしレシピ、お酒にあうレシピなども色々掲載しておりますので、サイトのメニューでチェックしてみてくださいね。

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公開日:
最終更新日:2014年04月11日
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