プチ糖質制限弁当:焼き鮭ゆず風味、白菜と豚肉とコンニャクの煮物、糖質制限米など

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ご飯が少量入っている、プチ糖質制限のお弁当レシピです。

ちょっと手抜きなので品目は少なめです。

<本日の糖質制限弁当メニュー>

しゃけ、豚肉野菜生姜煮弁当
・鮭のみそ漬けゆず風味
・白菜と豚肉とコンニャクの煮物
・糖質制限米
・プチトマト

■鮭のみそ漬けゆず風味
<材料>
・鮭
・味噌
・酒
・ゆず(パウダー)
<作りかた>
1 前日から鮭を味噌と酒を混ぜたものに漬けます。白味噌などではなく、普通の味噌にしてください。
2 余分な味噌を落とし、ゆずパウダーをふり、油をひいたフライパンで低温でじっくり皮目から焼きます。
3 両面焼け、中まで火が通ったら完成。

生のゆずでも良いですが、ゆずパウダーがあると簡単に風味がついて楽チンですよ。

■白菜と豚肉とコンニャクの生姜煮
<材料>
・豚ばら肉
・白菜
・糸こんにゃく
・醤油、酒、摩り下ろし生姜、お酢
<作りかた>
1 材料はすべて一口大にきります。
2 油をひかずに、豚バラをフライパンでさっと白くなるくらいまで焼きます。
3 酒と白菜をいれてふたを軽くして蒸し焼きにします。
4 白菜の水分が出てきたら、洗ったこんにゃく、生姜、醤油、お酢をいれて弱火で煮て味がしみこんだら完成。

糖質制限米は、コンニャクの糖質がないやつを、ご飯と半分まぜて炊いています。付け合せはプチトマトを2つです。

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公開日:
最終更新日:2014年04月11日
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