パンケーキのような丸い形で俄然主食っぽくなる!人参とソーセージのオムレツ。

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糖質制限中、なんとなくいかにもおかずっぽいものばっかりを食べていると、お腹は満たされますが、気持ちが満たされなかったりしますよね。

そんな時は形だけでも主食っぽくすると、意外と満たされてしまうのが人間の脳。

例えば、「人参とソーセージの炒め物」と「目玉焼き」ではあまりにもおかず!という感じですが、パンケーキのような形の丸いオムレツにして、ナイフとフォークなんかで食べると、いっきに主食っぽくなります。

これにグリーンサラダと紅茶でもつければ、立派な朝ごはんって感じになりますよね。

オムレツ

糖質オフ!人参とソーセージの丸いオムレツ

丸い形が特長的なオムレツの作り方です。

材料

  • 人参 半分
  • ソーセージ 2本
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク 半かけ分
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 少々
  • お酒 少々
  • 卵 1個

作り方

  1. 人参は千切りに、ソーセージも5mmほどに小さくきっていきます。
  2. フライパンにオイルを引き、ニンニクをみじん切りしたものをいれて人参とソーセージを炒めていきます。
  3. 人参がしんなりしてきたら、調味料を全部いれて味を調えます。
  4. 一度(3)を火から下ろし、お皿などに移し冷まして置き、粗熱が取れたら溶き卵と混ぜます。
  5. 丸い形が作れるような小さいフライパンにオイルを引き、(4)をいれて弱火で焼き、うっすら焦げ目がついたら裏返してさらに焼き完成。

作り方のコツ

人参とウインナーがタップリ入っているので、溶き卵自体に味付けはいりません。
ニンジンとソーセージで作りましたが、ベーコンや、鶏肉、ブロッコリー、アスパラなど具材はあるものでかまいません。キノコとベーコンなどもヘルシーで美味しいですよ。
形作る際、私は15cmくらいの小さな鍋を使っていますが、なければ、アルミホイルなどで丸く積止めをつくってその中で焼いて大丈夫ですし、少し形はいびつになりますがフライ返しなどで形を整えてもOKです。

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公開日:
最終更新日:2014年04月11日
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