野菜の糖質量ランキング

スポンサーリンク

ここでは野菜類の糖質量のランキング、その食材の食物繊維量を一覧で紹介しています。100g当たりどれほどの糖質が含まれるか確認できますので、毎日の食事に役立たせましょう。

栄養が豊富で食物繊維もたっぷり。余計な糖質や脂質、炭水化物を気にしなくてよいダイエットの味方である野菜。一部の野菜だけは、少し糖質が多いので、注意しましょう。

基本的には気にするほどの糖質はありませんので、もりもり食べて栄養をしっかり摂り、また便秘の解消などに役立てましょう。

野菜

野菜の糖質一覧表

野菜の糖質一覧表 糖質量 食物繊維量
切干大根(乾) 46.8 20.7
かんぴょう(乾) 37.8 30.1
ゆりね 22.7 6
にんにく 20.6 5.7
かぼちゃ(西洋) 17.2 4.1
コーン缶(クリーム) 16.8 1.8
とうもろこし 15.5 3.1
コーン缶(ホール) 14.5 3.3
れんこん 13.8 2.3
そら豆 12.9 4
とうがらし 12 46.4
グリンピース 11.3 5.9
かぼちゃ(日本) 9.7 3.6
ごぼう 7.6 6.1
スナップえんどう 7.4 2.5
たまねぎ 7.2 1.6
にんにくの茎 6.9 3.8
エシャロット 6.4 11.4
ミニトマト 5.8 1.4
にんじん 5.8 2.9
赤ピーマン 5.6 1.6
ながねぎ 5 2.2
わけぎ 4.6 2.8
芽きゃべつ 4.6 5.2
生姜 4.5 2.1
枝豆 4.3 4.6
レッドキャベツ 3.9 2.8
さやえんどう 3.9 3.1
トマト 3.7 1
キャベツ(生) 3.4 1.8
かぶ(根) 3.4 1.4
ヤングコーン 3.3 2.7
こねぎ 2.9 2.5
さやいんげん 2.9 2.6
米なす 2.9 2.4
なす 2.9 2.2
きくの花 2.8 2.9
だいこん(根) 2.8 1.3
ピーマン 2.8 2.3
ふきのとう 2.8 4.2
アスパラガス(ホワイト) 2.6 1.7
キャベツ(ゆで) 2.6 2
アスパラガス(グリーン) 2.5 2.1
オク 2.4 5.2
たけのこ 2.2 3.3
冬瓜 2.2 1.5
ししとうがらし 2.1 3.6
白菜(生) 1.9 1.3
ラディッシュ 1.9 1.2
きゅうり 1.9 1.1
カリフラワー 1.9 3.2
だいこん(葉・ゆで) 1.8 3.6
うど 1.8 1.6
セロリ 1.7 1.5
レタス 1.7 1.1
白菜(ゆで) 1.5 1.4
ズッキーニ 1.5 1.3
にら 1.4 4.3
かいわれだいこん 1.4 1.9
リーフレタス(ちりめんちしゃ) 1.4 1.9
パセリ 1.4 6.8
つまみ菜 1.3 2.3
にがうり 1.3 2.6
サニーレタス 1.2 2
明日葉 1.1 5.6
水菜 1.1 3.6
三つ葉 1 3
ちんげん菜 0.9 1.5
しゅんぎく 0.8 3.7
ふき 0.8 1.1
もやし(緑豆) 0.8 1.5
かぶ(葉) 0.7 3.7
小松菜 0.6 2.4
せり 0.6 2.8
ぜんまい(ゆで) 0.6 3.5
ブロッコリー 0.6 3.7
みょうが 0.5 2.1
葉しょうが 0.5 1.6
たらの芽 0.5 3.6
サラダ菜 0.4 1.8
つるむらさき 0.4 2.2
ほうれん草 0.4 3.6
モロヘイヤ 0.4 5.9
しそ 0.2 7.3
たけのこ(しなちく) 0.1 3.5
クレソン 0 2.5
しその実 0 8.9
じゅんさい 0 1
なの花 0 4.3
バジル(生) 0 4
もやし(大豆) 0 2.2
わらび 0 3

※100g当たりの糖質量
※文部科学省科学技術「五訂増補日本食品標準成分表」を元に当サイトが算出

糖質の少ない野菜を選ぶポイント

一見わかりにくい野菜の糖質。また種類も多いので、覚えるのはなかなか大変ですよね。野菜の糖質量は「ホクホク」という表現が当てはまるものは糖質が多いと思ってもらってかまいません。ホクホクのカボチャ、ホクホクのとうもろこし、ホクホクのニンニク、ホクホクのソラマメ、ホクホクのゆりね…といったところです。

またそれ以外にも、れんこんや、ゴボウも以外に糖質が多いので、食べすぎには注意をしましょう。

しかし、基本的には主食であるご飯やパン、麺を控えていれば、こういった野菜自体の糖質量は気にしなくてOKです。それよりも、野菜の味付け(砂糖の多いにくじゃがやすき焼など)のほうが気にするべきところでしょう。

栄養の壊れにくい生のままや、蒸すなど、出来るだけシンプルな料理方法で、シンプルな味付けでいただきましょう。

スポンサーリンク
公開日:
生漢煎
ココナッツ豆乳
マロンポリフェノール
  • 診断
  • 糖質オフなおかずやおつまみ
  • 砂糖のかわりになにつかう