糖質制限弁当:韓国チヂミ風卵焼き、鶏肉と野菜のハンバーグ、豆苗炒め。

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粉もんが大好きな人は多いんじゃないでしょうか。

残念なことに、お好み焼きも、たこ焼きも、そしてチヂミも、「小麦粉」もしくは「片栗粉」などがタップリなので、ダイエット中は控えたいメニュー。

でも、「もどき」であれば、食べた気になりますよ!簡単に出来るのでお勧めです。

紹介する糖質制限弁当レシピ

  • 韓国チヂミ風卵焼き
  • 豆苗炒め
  • 鶏肉と野菜のハンバーグ

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韓国チヂミ風卵焼き

【材料】

  • 卵 2個
  • 和風出汁 少々
  • 醤油 少々
  • コチュジャン 少々
  • 豚ばら肉 100g
  • ネギ 半分

※お弁当に入っているのはこの半分です。

【作りかた】

  1. 豚肉とネギは薄く切ります。卵を溶き、調味料を混ぜ合わせます。
  2. フライパンに油を薄く塗り、豚バラを重ならないように引き、その上にネギを重ねます。
  3. お肉に火が通ったら、調味料を溶いた卵を流しいれます。
  4. 卵がある程度固まってきたら、ひっくり返してさらにこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

【タレ】

  • 醤油
  • すり下ろし生姜
  • ごま油
  • コチュジャン

韓国っぽいタレで食べれば、チヂミ風卵焼きの完成です。

豆苗炒め

【材料】

  • 豚ロース肉 100gほど
  • 豆苗 1パック
  • ニンニクみじん切り1カケ
  • ごま油
  • あわせ調味料(酢小、醤油、中華出汁、酒)

【作りかた】

  1. 豚ロースに醤油と酒をふりかけます(分量外)。豆苗はざっくり一口大にきっておきます。
  2. フライパンに薄く油を引き、ニンニクとお肉を両面焼きます。
  3. 大体火が通ったら、強火に近くし、豆苗、調味料をいれてざっと炒めアルコールを飛ばし完成。

【その他】

■鶏肉と野菜のハンバーグ
以前作ったものを冷凍庫にいれておき、解凍。 つくねのようにだし醤油と砂糖を煮詰めたソースにしたいところですが、糖質抑えて生姜と醤油でたべました。

■付け合せ

キャベツの千切りとプチトマトがつけあせです。

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公開日:
最終更新日:2014年02月03日
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