サラダレシピ

ここでは、糖質制限のサラダのレシピを紹介します。

糖質制限のサラダレシピ

サラダは糖質を制限するダイエットだけでなく、どんなダイエットであれ、またダイエット中ではなくてもしっかり食べたいメニューです。

サラダの良いところは何と言っても生でしか食べれない野菜の栄養をしっかり摂取できること。例えば脂肪燃焼に役立つビタミンB、そして美肌の元や、体の酸化を防ぐビタミンC、その他ビタミンH、葉酸などは熱に弱いビタミンです。これらの栄養はやはり生のまま食べるに限ります。

また、もう1つ生のまま食べたいのが「酵素」。野菜や果物に含まれる酵素は、50度ほどの熱で破壊されてしまいます。酵素は食べ物の消火活動、体の脂肪燃焼、糖代謝などのエネルギー代謝を手伝う大事な要素。酵素不足はダイエットの敵でもあるのです。野菜ジュースを飲んでもこれらの栄養が摂取できないのは、加熱処理をされているからなのです。

積極的にサラダを食べて、健康面も、だいえっとにも役立てましょう。

ここでは、糖質制限のサラダレシピと、オススメな野菜などについて紹介しています。気になるほうからチェックしてみてください。

→糖質制限のサラダレシピ一覧
→オススメ野菜や豆知識

糖質制限のサラダレシピ一覧

基本は糖質が少ないサラダ。そんなサラダを食べる際に気をつけるべきポイントは野菜選びとドレッシング選びです。

野菜のなかでも例えばカボチャやれんこん、イモ類などは糖質が高いもの。栄養価が高いので少量であればきにする必要はありませんが、たとえば「かぼちゃサラダ」、「ポテトサラダ」のような糖質がメインになるものはNGです。

また市販のドレッシングは実は糖質が高いもの。カロリー的には低めな和風ドレッシングや、ノンオイルドレッシングなどは基本糖質が高いです。ドレッシング選びには注意をし、可能であれば自分でドレッシングをつくって食べることをオススメします。

糖質制限サラダレシピ：鶏ササミと厚揚げのエスニック風サラダ 難しい材料は使わずに作るエスニック風サラダです。タンパク質と野菜をしっかり取れるのでおすすめですよ。
低炭水化物レシピ：暑い夏にぴったり！茹で豚と紫キャベツの香味サラダ 暑い夏はさっぱりサラダを食べて元気を出したいですね。そんな時にぴったりな豚肉と野菜のサラダです。
低炭水化物レシピ。お休みの日にゆっくり食べたい！低糖質ガッツリサラダ 低炭水化物のおつまみです。がっつり食べれるサラダがオススメ。平日に忙しくて不足しがちな野菜をたっぷり補給しておきましょう。
糖質制限ダイエットご飯：豚の冷しゃぶサラダと茄子のみぞれ煮 晩ごはんのメニューですが、お昼ご飯でも、お弁当にもいけます。豚の冷しゃぶサラダと、茄子の揚げ浸しです。揚げ浸しですがお砂糖を使わないのがポイント。
食欲が無い時に食べたい！ビタミンＣや消化酵素が豊富な大根のさっぱり糖質オフサラダ 消化酵素ジアスターゼやビタミンＣがうれしい大根。根菜だけど糖質が少ない野菜です。
【砂糖は使わずにつくる低糖質マリネ】生ハムと紫キャベツのマリネ 生ハムとタマネギのマリネが一般的ですが、紫キャベツだと若干糖質を抑えられて作れます。

オススメ野菜や豆知識

一口にサラダと言っても、食べるタイミングや食べるべき野菜などオススメ方法があります。同じサラダであれば、より糖質をしないタイミングで、また糖質制限ダイエットにつながるような野菜を選んで食べたいですよね。

野菜のなかでも、糖質を吸収しにくいものがあったり、海の野菜と言われる海草などは糖質の吸収を抑える役割りがあります。こういった予備知識を身につけることで、より効率的にダイエットを行いましょう。

血糖値の上昇を抑制、さらに腸内の善玉菌を増やす、ダイエットに良い野菜！【チコリ】を食卓に チコリにはイヌリンという成分が含まれているのですが、これが【血糖値の上昇を抑える】効果があり、糖質制限ダイエット中にはもってこいの野菜なのです。
お酒を飲む前に食べたいサラダ！糖の吸収を抑えますし、酒の邪魔もしません。 飲み始めるまえにサラダをがっつり食べるようにしています。おなかも満たされるので、飲むペースも落ち着きますし、糖の吸収も抑えられているはず。