低糖質な豆苗はレシピにおすすめ!豚肉、白菜、豆苗の蒸し鍋。

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糖質制限ダイエットにとって、優秀なメニューが鍋もの。

海鮮鍋や、常夜鍋、トマト鍋、しゃぶしゃぶ、とんこつ鍋、塩鍋・・・その時ある食材で、野菜や肉、海鮮をタップリ食べられる満足メニューです。

低糖質!豚肉、白菜、豆苗の蒸し鍋

糖質制限中に気をつけたい鍋の種類は、すきやき、そして甘い、もしくは甘辛い味噌系のお鍋。韓国のコチュジャンなどの辛味噌がはいったものには、みりんや砂糖など甘い調味料も多く使われていることが多いです。砂糖、みりんは使わずに、塩や醤油、昆布やかつおぶしなどでとった出汁、ニンニクや生姜、材料そのままの出汁の味を楽しみましょう。

今回は豆苗を使っているのですが、この豆苗。値段も栄養も糖質的にもおすすめな食材なんです。

豆苗の糖質や栄養

toumyou

皆さん、豆苗って食べていますか?実はあの野菜、糖質制限ダイエット中の方は絶対食べたほうがいい野菜だって、知っていました?

何故いいのかというのをこれからご説明しますね。

1 豆苗に含まれている糖質が圧倒的に少ない!
糖質制限中なのだから、もちろんなるべく糖質のないものを積極的に日々の食事で摂取したいですよね。豆苗(1袋・100g)に含まれている糖質はなんと1.2g!しかも豆苗って1品の料理に一袋使うのがせいぜいなので、一人で一食分に食べる量は多くてもせいぜい半分。となると一食分に含まれる糖質量はなんと0.6gという計算に。糖質制限中は一日100gまでに糖質を抑えましょう、というのが一般的ですので、これならどれだけおなかいっぱい食べても全く問題ないですよね。

2 他の栄養素の含有量がハンパないのできれいにダイエットできる
ビタミンA・C・D・E・Kそして葉酸。これ全ての一日に必要な摂取量は 豆苗を1/2袋取るとほぼクリアされます。そしてβカロテン・ビタミンB郡・食物繊維までも豊富に含まれているので、肌はつるつる、腸内環境もよくしてくれる、エネルギー代謝は良くなる、などといったこれだけで健康できれいな身体を作れてしまう万能野菜なのです!

これに加えて1袋100円ほどで販売されていて、一度食べても根っこを水につけておけば再生されてまた食べられるとコスパも最強!糖質ダイエット中の方も、そうでない方も、これは絶対毎日食べたほうがいいです!

豆苗を使った低糖質鍋レシピ

低炭水化物ダイエット

メニューの材料

  • 豚バラ肉
  • 豆苗
  • 白菜
  • 胡椒
  • タレ(お好みで生姜、ニンニク、醤油、胡麻油)

作り方

  1. 少し水を入れた鍋に、白菜の芯、豆苗、白菜の葉、豚肉、白菜の葉と重ねていきます。
  2. 上から塩、胡椒を振りかけ、ふたをして火にかけます。肉に火が通ったら完成です。
  3. おろし生姜や、ニンニクをいれた醤油でいただきます。

コスパの良い豆苗を使ったレシピ。

今回は鍋でしたが、シンプルに炒め物にしたり、スープにしたりと使い勝手は抜群。色々なレシピに活用してみてくださいね。

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公開日:
最終更新日:2017年07月06日
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