糖質オフな夏野菜レシピ。茄子とゆで卵のマリネ。

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焼いた茄子とゆで卵をあえるだけの簡単レシピ。野菜とタンパク質をほどよく食べれるメニューでお酒にも合いますよ!

茄子とゆで卵のマリネ

nasuegg
<材料>
・茄子 1本
・ゆで卵1個
・ポン酢
・オリーブオイル
・ハーブ塩
・ローズマリー

〈作り方〉
1 茄子は1cmほどに切ります。
2 フライパンにたっぷりのオリーブオイルをいれローズマリーと一緒に熱し、茄子をいれてしんなりするまで両面焼きます。
2 きったゆで卵と茄子炒めたオイルを一緒にポン酢であえて、ハーブ塩で味をととのえ冷やしたら完成。

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公開日:
最終更新日:2017年07月06日
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