粉もんが大好きな人は多いんじゃないでしょうか。
残念なことに、お好み焼きも、たこ焼きも、そしてチヂミも、｢小麦粉｣もしくは｢片栗粉｣などがタップリなので、ダイエット中は控えたいメニュー。
でも、｢もどき｣であれば、食べた気になりますよ！簡単に出来るのでお勧めです。
紹介する糖質制限弁当レシピ
- 韓国チヂミ風卵焼き
- 豆苗炒め
- 鶏肉と野菜のハンバーグ
韓国チヂミ風卵焼き
【材料】
- 卵 2個
- 和風出汁 少々
- 醤油 少々
- コチュジャン 少々
- 豚ばら肉 100g
- ネギ 半分
※お弁当に入っているのはこの半分です。
【作りかた】
- 豚肉とネギは薄く切ります。卵を溶き、調味料を混ぜ合わせます。
- フライパンに油を薄く塗り、豚バラを重ならないように引き、その上にネギを重ねます。
- お肉に火が通ったら、調味料を溶いた卵を流しいれます。
- 卵がある程度固まってきたら、ひっくり返してさらにこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
【タレ】
- 醤油
- 酢
- すり下ろし生姜
- ごま油
- コチュジャン
韓国っぽいタレで食べれば、チヂミ風卵焼きの完成です。
豆苗炒め
【材料】
- 豚ロース肉 100gほど
- 豆苗 1パック
- ニンニクみじん切り1カケ
- ごま油
- あわせ調味料(酢小、醤油、中華出汁、酒)
【作りかた】
- 豚ロースに醤油と酒をふりかけます(分量外)。豆苗はざっくり一口大にきっておきます。
- フライパンに薄く油を引き、ニンニクとお肉を両面焼きます。
- 大体火が通ったら、強火に近くし、豆苗、調味料をいれてざっと炒めアルコールを飛ばし完成。
【その他】
■鶏肉と野菜のハンバーグ
以前作ったものを冷凍庫にいれておき、解凍。 つくねのようにだし醤油と砂糖を煮詰めたソースにしたいところですが、糖質抑えて生姜と醤油でたべました。
■付け合せ
キャベツの千切りとプチトマトがつけあせです。
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