糖質制限ダイエットレシピ

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ここでは、糖質を制限したダイエットレシピの紹介をしています。

糖質制限ダイエットは外食やお惣菜などでも実現できますが、やはり健康のことや栄養面を考えると、なるべく自分で作りたいもの。自分で作れば、外食をしてもどれくらい糖質を摂取する食事なのか、想像がつきますよね。

毎日の食事を糖質抑えたもので組み立てるためにも、糖質制限の食事を自分でつくることは役立つのです。

レシピはそれぞれ「お弁当」、「おかず」、「サラダ」、「主食・デザート・飲み物」と分かれています。知りたいカテゴリーから、レシピを選んで確認してみましょう。

カテゴリー別!糖質制限のレシピ紹介

ここで紹介しているレシピは、糖質を極力減らした糖質制限のレシピだけでなく、少しだけ炭水化物を取り入れた「プチ糖質制限」のお弁当やお惣菜、お芋や糖質が高い野菜を少量使ったおかずなども合わせて紹介しています。

どのレシピも、炭水化物を減らしていたり、調味料で糖質が少ない味付けにしていたりと工夫をしておりますので、それぞれ参考にしてみてください。様々なものに含まれている糖質をすべて排除するというのは難しい話です。ある程度は許容し、そのなかで糖質が少なくなる努力をしましょう。

糖質制限のお弁当レシピ

糖質制限中お昼を自分で作ってしまえば、楽にダイエットできて、節約もできて一石二鳥です!特にパスタやうどん、蕎麦、ラーメン、定食といった糖質が多い食事になりがちなお昼こそ、気を抜かないようにがんばりましょう。

弁当

お弁当は、糖質の含まれている材料をほぼ使わない糖質制限のお弁当レシピと、ご飯や麺が少量はいったプチ糖質制限のためのお弁当を両方掲載しております。糖質が含まれている材料は使いたくない!と言う場合は、ご飯や麺の部分を豆腐に変えたり、ほかのおかずを増やすなどして対応しましょう。

また、一応お弁当なのでお弁当箱につめていますが、1食分の献立だと思えば、日々の食事の参考にもなると思います。

糖質制限のお弁当レシピ一覧を見る

糖質制限のおかずレシピ

毎日のご飯から、毎晩のおつまみまで、糖質を控えた料理のレシピを紹介しています。

トマト焼き

おかずで気を使うのは、糖質が多い食材を減らし、また「砂糖や味醂」での味付けを止めること。例えば、肉じゃがなどは、糖質の多めなじゃが芋やニンジンを使い、さらに醤油と砂糖や味醂で味付けていますよね。このような定番の料理でも、糖質制限中は作らないほうが良い場合があるのです。 

主食はご飯や麺、パンを減らすだけなので難しくありませんが、おかずの場合は意外と糖質が入っていたり、糖質が入っていることに気がつかないで食べてしまったりしますよね。自分で作ることで、どういった味付けが糖質が多くなるのか、また糖質を使っていないのはどのような料理なのか把握しましょう。

糖質制限のダイエットを徹底的に行いたい方や、家族のために糖質の少ない食事を作りたい!という方はこちらを参考にしてください。

糖質制限のおかずレシピ一覧を見る

糖質制限のサラダレシピ

ダイエットの定番食、サラダ。糖質制限ダイエット中であれば、炭水化物のかわりにたっぷり食べましょう。

エスニックサラダ

ダイエット中でもそうでなくとも、生の野菜をたっぷりと食べることは、熱で壊れていないビタミンや酵素をしっかり摂取できるので非常に健康的なことです。さらに食物繊維のおかげで便も快調になり、糖質の前に食べれば血糖値の上昇を穏やかにすることにもつながりますので積極的に食べましょう。

2つ気をつけたいのが、その食材選びとドレッシング選び。例えばポテトサラダなどは糖質の塊ですし、カボチャサラダなども同様に糖質が多いです。グリーン野菜を中心にし、豆腐や鶏のササミなどのたんぱく質を加えたり、食物繊維やミネラルが豊富な海草を活用しましょう。また、市販のドレッシングは糖質が多く含まれていることが多いため、オリーブオイルとポン酢や、醤油とお酢とゴマ油など、自分でドレッシングを作ることも大事です。

さらにコレステロールなども気をつける場合は、サラダ油よりもえごま油を使うなどすると、血液中の善玉コレステロールが押さえられますので是非実践してみてください。

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糖質制限の主食、デザート、飲み物レシピ

糖質制限中は本当は食べられないはずの主食やデザートや甘いドリンク。しかし、ちょっとした工夫で糖質を使わずに同じようなメニューが作れたりするのです。そんな裏技で食べる方法を教えます。

ジュース

例えば主食の場合は、お米の代わりに蒟蒻米を使ってみたり、パンの代わりにあるものを使ってみたり。デザートの場合は小麦粉の代わりにふすま粉を、砂糖の代わりにラカントなどを使うことで代用しています。

砂糖や炭水化物は最低限しか使いませんので満足感は劣るかもしれませんが、それでもご飯を食べている、お菓子を食べているといった気分が味わえるだけでも糖質制限中は息抜きになりますよね。

たまにこういった「糖質」を食べている感覚を味わうことで、ダイエットを無理なく続けましょう。

糖質制限の主食、デザート、飲み物レシピ一覧を見る

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公開日:
最終更新日:2014年05月24日
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