低GIの昼ごはんのおすすめメニューはこれだ!

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家からお弁当を持っていくという方は別ですが、昼食は外食、またはお店で買って食べるという方が多いのではないでしょうか?
レストランやお店でお昼ご飯を選ぶ際、GI値を気にする方は、どのようなメニューを選ぶのがいいのでしょうか。

低GIな昼ごはんにおすすめなメニュー

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低GIの野菜や、海草類などを中心にしたメニューは、GI値を抑えられるだけでなく、カロリー過多になることも防ぐことができるでしょう。
しかしそのような食事ばかりでは、物足りなくなってしまう方も多いことでしょう。昼食の後も仕事や学業を頑張りたい時などは、特にガツンと食べたいものです。
加えて外食の場合、野菜や海草類が中心の献立に出会うことは珍しく感じられます。大抵、メインのおかずは肉か魚になることが多いのではないでしょうか。

肉料理でダイエット中でも満足

そこで、昼食には肉料理を選んでみてはいかがでしょうか。ダイエットや健康にあまりよくないイメージのある肉類ですが、実はGI値はおおむね40台と低い数値です。GI値の点では問題ありませんし、満足感も得られるでしょう。また、肉類はタンパク質などの栄養素も豊富に含んでいます。タンパク質の多い食品をむやみにセーブしてしまうと、筋肉が落ちて、かえって痩せにくい体質になってしまうことがあります。
カロリーが気になる方は、脂身の多い肉は控え、赤身の多い肉を食べるようにしましょう。また、ハンバーグよりはステーキなど、肉自体の形が残るような調理法のものを食べるといいようです。

また、肉と同じく主菜となることが多い魚も、GI値はほぼ40台にとどまっています。GI値の面でいえば、こちらも肉類と同様、大きな問題はありません。

ご飯や副菜選びでより低GIに

また、身近にあると嬉しいのが、ご飯を玄米にしてくれるお店です。
白米のGI値は84と高めですが、一方で玄米のGI値は56。GI値が気になる方にとっては嬉しい食材です。
また主食については、GI値が65と、白米よりも低いパスタを選択するのも一つの手です。

ランチセットなどで、サラダが一緒に付いてくることもよくあります。多くの野菜に含まれる食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにする働きがありますので、このようなセットは嬉しいですね。GI値の高い主食よりも先に食べた方がいいでしょう。
ただし、すべての野菜が低GIというわけではなく、ジャガイモやトウモロコシなどは高GI食品とされています。このような野菜は、なるべく避けた方がいいでしょう。
また、コンビニなどで昼食を買われる方にも、一緒にサラダを買うのがおすすめです。

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公開日:
最終更新日:2014年11月24日
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