糖質制限弁当:白菜とネギのとろとろ煮、牛肉のゆず胡椒炒め、ソーセージとブロッコリーのソテーなど

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ペンネが少量入っているのでプチ糖質制限のお弁当です。昨日のお弁当の使いまわしも多いのですがあしからず。

ペンネを抜いて「糖質制限弁当」にしたい場合、ペンネのソースであるトマトクリームを、アスパラやキャベツなど野菜にかけると良いと思います。

糖質制限弁当

糖質制限弁当メニュー

  • 白菜とネギのとろとろ煮
  • 牛肉のゆず胡椒炒め
  • ブロッコリーとソーセージのグリル
  • 茄子のカレー炒め
  • オムレツ
  • トマトクリームペンネ

白菜とネギのとろとろ煮レシピ

材料

  • 白菜 1/4束
  • ネギ 1本
  • 和風出汁 少々
  • 醤油 大匙1
  • 生姜すりおろし 大匙1

作り方
1 白菜はざく切りに、ネギは4cmほどにきります。
2 鍋に少量の水をいれ、白菜の芯、ネギ、白菜の葉とかさねていきます。
3 調味料を全部上からかけるように入れてふたをし、弱火で煮て、白菜がトロッとしたら完成。材料をいれて放置の簡単メニューです。豚肉や鶏肉をいれても美味しいですよね。白菜から水分が出てきますが、足りなければ少し水を入れましょう。

牛肉のゆず胡椒炒めのレシピ

材料

  • 牛肉 150g
  • ピーマン 1個
  • ごま油 少々
  • ゆず胡椒 大匙半分~1
  • ポン酢 大匙1

作り方
1 牛肉は一口大に、ピーマンは千切りにします。
2 フライパンにごま油をひき、牛肉をいため、だいたい火が通ったらピーマンを入れます。
3 ゆず胡椒とポン酢をまぜたものを入れてザッと炒めたら完成です。

その他のレシピ

茄子のカレー炒め
糖質制限中食べれないカレーの代わりに、カレー味の炒め物です。

オムレツ&トマトクリームペンネ
昨日と同じお弁当メニューです。1回に2日分ほど作ると便利ですよね。

ブロッコリーとソーセージのグリル
時間がない時に頼もしい3分で作れるレシピです。

糖質制限弁当の味付けのコツ

糖質制限弁当は、すべてきっちり味をつけるのではなく、味の強弱をつけると食べていて飽きません。例えばオムレツなんかは味付けをしないでつくってしまい、ナスのカレー炒めと一緒に食べたり、他の味付けがしっかりしているものの合間に食べるようにすると、ご飯がなくても食べやすくなります。

プチ糖質制限弁当なのでペンネを少量いれてを味付けしないで、オリーブオイルであえるだけの状態でいれておくのもありだと思います。やっぱり、おかずを食べ、ご飯を食べという生活が長いほど、おかずばかりの食事はつらいもの。

今回のお弁当には入っていませんが、水気をよくきったお豆腐を素の状態でいれたり、糸こんにゃくを茹でて麺のようにして入れておくのもお勧めです。単体では味がなくても、意外と他に入っているおかずと一緒にたべることでご飯のようなポジションになってくれます。

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公開日:
最終更新日:2013年12月10日
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