プチ糖質制限弁当レシピ:回鍋肉、エビと卵のタイカレー炒め、ブロッコリーのおろしポン酢など

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回鍋肉や、タイ風カレーなど、実際のレシピでは調味料にけっこう糖質を使ってつくる料理を入れています。

ただ、お弁当に入れているものは極力糖質の多い調味料を抜いたもの。

市販のものを買うよりは、糖質が抑えられているはずです。

今日の糖質制限弁当レシピメニュー

糖質制限弁当
・砂糖やみりんを使わない回鍋肉
・エビと卵のタイカレー炒め
・ブロッコリーのおろしポン酢
・ダイコンサラダ
・糖質制限米(半分白米)

■回鍋肉
砂糖や、みりん、コチュジャンやテンメンジャンなど甘めの味噌を使わないで作る回鍋肉です。もちろん、甘味があってこそのおいしい料理なんですが、野菜や肉の甘味を感じましょう。
砂糖やみりん、甘味噌を使わない、ピリ辛回鍋肉(ホイコーロー)の作りかた。

■エビと卵のタイカレー炒め
<材料>
・タイカレー(レシピ別途)
・卵
・ナンプラー
<作りかた>
1 フライパンにオリーブオイルをいれ高温に。溶き卵を入れてふわっとかき混ぜ、いったん取り出します。
2 フライパンにタイカレーを入れて、先程の卵をいれ、ナンプラーで味を調えれば完成です。
タイカレーにかんしては、こちらをどうぞ。面倒であれば市販のものを使いましょう。

■ブロッコリーのおろしポン酢
<材料>
・ブロッコリー
・ダイコン
・ポン酢
・オリーブオイル
・塩胡椒
<作りかた>
1 ブロッコリーをフライパンで焼き、軽く塩コショウをしておきます。
2 ブロッコリーとオリーブオイルをあえて、摩り下ろし水気をきったダイコンを乗せ、ポン酢をかければ完成。

■ダイコンサラダ
<材料>
・ダイコン
・クルミ
・ごま油
・塩
千切りしたダイコンと、胡桃をごま油と塩であえて完成です。

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公開日:
最終更新日:2014年04月11日
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