自分はちょっと材料があまったり、めんどくさかったりすると全部つっこんでスープや豚汁にしてしまいます。
おいしくてあったまって、具が沢山入っているのでそれだけで食事になる、良いメニューですよね。
豚汁の具といえば、【豚肉、ニンジン、ごぼう、ダイコン、芋、ネギ】というところが一般的でしょうか。
けっこう糖質の多い根菜が多いのですよね。
とはいえ、色々入れないとやはり味の深みがでないので、根菜は少なめ、芋はなし、他は大目な豚汁を心がけましょう。
糖質制限中の豚汁レシピ
<材料>
・豚肉(バラでもこまでも)
・コンニャク
・豆腐
・豆もやし
・ダイコン
・ネギ
・ニンジン少な目
・ごま油
・酒
<作りかた>
1 材料を適度な大きさに切ります。コンニャクは味がしみこむよう切込みをいれておきましょう。
2 鍋にごま油をいれて豚肉を炒め、軽く火が入ったら酒と、もやしを入れてアルコールが飛ぶまで炒めます。
3 ダイコン、ニンジン、ネギを追加しサッと炒めたら、水を入れて煮立たせます。
4 コンニャクと豆腐をいれて味噌で味を調えたら完成。お好みでおろししょうがと醤油をいれてもおいしいです。
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